Os Alimentos Mais Saudáveis do Mundo

 

Açafrão

AÇAFRÃO

 

O açafrão era tradicionalmente chamado de açafrão da Índia, visto que a sua forte cor amarela alaranjada é semelhante à famosa coloração. Foi usado ao longo da história como condimento, remédio e tinta para tecidos.

O açafrão é originário da raiz da planta Curcuma longa e tem uma pele castanha dura e um interior laranja vivo. Esta erva tem um sabor e aroma muito interessantes. O seu sabor é apimentado, quente e amargo, enquanto a sua fragrância é suave e ligeiramente semelhante à da laranja e gengibre, das quais é familiar. Para a nutrição humana, adquire especial importância pelo teor de manganésio e ferro que possui.

 

4.52 grs /16.04 Calorias
NUTRIENTES
qUANT.
DDR (%)

dENSIDADE DO NUTRIENTE
CLASS.
manganÉsio
0.36 mg
18.0
20.2
excelente
ferro
1.88 mg
10.4
11.7
excelente
vitamina B6 (piridoxina)
0.08 mg
4.0
4.5
bom
fibras
0.96 g
3.8
4.3
bom
potÁssio
114.48 mg
3.3
3.7
bom

 

Benefícios para a Saúde

 

● Digestivo (em pequenas doses)

 

 

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