Os Alimentos Mais Saudáveis do Mundo

 

Cogumelos

COGUMELOS

 

Os cogumelos são tão misteriosos quanto são deliciosos. Embora sejam muitas vezes confundidos e preparados como legumes, os cogumelos são na realidade fungos, um tipo especial de organismo vivo que não tem raízes, folhas, flores ou sementes. Embora possam ser cultivados, os cogumelos crescem de forma selvagem em muitas regiões do mundo.

Os cogumelos em forma de botão geralmente assemelham-se a pequenos guarda-chuva, com uma cobertura densa anexada a um caule que poderá ser curto ou comprido, grosso ou fino. Existem muitas variedades de cogumelos, sendo os mais comuns os cogumelos brancos, cogumelos crimini e cogumelos portobelo. De todos estes, o cogumelo branco é o que se encontra mais facilmente, e que, muitas vezes, adorna as saladas. O cogumelo crimini, que se parece apenas com o botão e adquire um tom de castanho cor de café, possui um sabor mais distinto. O cogumelo portobelo, cujo grande tamanho e sabor a carne o torna numa maravilhosa entrada vegetariana, é na verdade um cogumelo crimini excessivamente desenvolvido. O nome cientifico para estes cogumelos é Agaricus Bisporus.

 

Tabela Nutricional

 

141.72 grs / 31.22 Calorias
NUTRIENTES
qUANT.
DDR (%)

dENSIDADE DO NUTRIENTE

CLASS.
selÉnio
36.85 mcg
52.6
30.4
excelente
vitamina B2 (riboflavina)
0.69 mg
40.6
23.4
excelente
cobre
0.71 mg
35.5
20.5
excelente
vitamina B3 (niacina)
5.39 mg
26.9
15.6
excelente
trptofanos
0.08 g
25.0
14.4
excelente
vitamina B5 (Ácido pantotÉnico)
2.13 mg
21.3
12.3
excelente
potÁssio
635.04 mg
18.1
10.5
excelente
fÓsforo
170.10 mg
17.0
9.8
excelente
zinco
1.56 mg
10.4
6.0
muito bom
manganÉsio
0.20 mg
10.0
5.8
muito bom
vitamina B1 (tiamina)
0.13 mg
8.7
5.0
muito bom
vitamina B6 (piridoxina)
0.16 mg
8.0
4.6
muito bom
proteÍnas
3.54 g
7.1
4.1
muito bom
folatos
19.85 mcg
5.0
2.9
bom
fibras
0.85 g
3.4
2.0
bom
magnÉsio
12.76 mg
3.2
1.8
bom
ferro
0.57 mg
3.2
1.8
bom
cÁlcio
25.52 mg
2.6
1.5
bom

 

Benefícios para a Saúde

 

● Sistema Imunitário

● Previne a Doença de Alzheimer

● Fonte de Antioxidantes

 

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