Os Alimentos Mais Saudáveis do Mundo

 

Pimenta Preta

PIMENTA PRETA

 

Um toque de pimenta preta acrescenta-se a quase qualquer tipo de comida imaginável. Já foi usada como moeda e apresentada aos deuses como oferta sagrada, é uma sorte que a mais popular das especiarias esteja acessível todo o ano.

A pimenta preta vem das bagas da planta da pimenta. Pimenta preta, pimenta verde e pimenta branca são na verdade o mesmo fruto (Piper nigrum); a diferença de cor é um reflexo dos vários estágios de desenvolvimento e métodos de processamento. Os grãos obtêm-se apanhando os bagos da pimenta quando estão meio maduros, quase a passar a vermelhos. São então deixados a secar, o que faz com que encolham e fiquem de cor escura. Alternativamente, os grãos de pimenta verde são apanhados enquanto ainda estão verdes, enquanto os grãos de pimenta branca são apanhados quando já estão muito maduros e de seguida embebidos em salmoura para remover a casca escura, deixando apenas a semente branca da pimenta.  As sementes de pimenta rosa são de facto de uma espécie de plantas totalmente diferente (Schinus molle) parente da ambrósia.

A pimenta preta é a mais pungente e saborosa de todos os tipos de pimenta e está disponível com grãos inteiros, partidos ou moídos em pó.

 

4.30 grs / 10.90 Calorias
NUTRIENTES
qUANT.
DDR (%)

dENSIDADE DO NUTRIENTE
CLASS.
manganÉsio
0.24 mg
12.0
19.9
excelente
vitamina K
6.88 mcg
8.6
14.2
muito bom
ferro
1.24 mg
6.9
11.4
muito bom
fibras
1.12 g
4.5
7.4
bom

 

Benefícios para a Saúde

 

● Melhora a Digestão

● Promove a Saúde Intestinal

 

 

Voltar a Especiarias