Os Alimentos Mais Saudáveis do Mundo

 

Tofu

TOFU

 

O tofu é um alimento delicioso altamente nutritivo, rico em proteínas, feito da coalhada do leite de soja. De cor bege, é normalmente vendido em blocos rectangulares.

O tofu é um dos principais alimentos em muitos países asiáticos. Tofu é o seu nome japonês, enquanto na China é conhecido como doufu e é um dos alimentos mais versáteis, servindo várias finalidades desde cobertura para saladas a sobremesas a prato principal e muito mais. Alguma da sua versatilidade deve-se ao seu sabor neutro, que dá ao tofu a capacidade de absorver os sabores dos ingredientes circundantes. Para além do mais, o tofu está disponível numa série de diferentes consistências que servem uma variedade de receitas diferentes.

Pode encontrar-se na sua forma chinesa tradicional ou na forma japonesa sedosa, tendo a última uma textura mais suave, semelhante a leite-creme. Ambas as formas podem ser encontradas em texturas suaves, firmes ou extra-firmes.

O nome científico para a soja, da qual é feito o tofu, é Glycine max.

 

112.50 grs / 85.85 Calorias
NUTRIENTES
qUANT.
DDR (%)

dENSIDADE DO NUTRIENTE
CLASS.
triptofanos
0.14 g
43.8
9.1
excelente
manganÉsio
0.69 mg
34.5
7.2
muito bom
ferro
6.08 mg
33.8
7.1
muito bom
proteÍnas
9.16 g
18.3
3.8
muito bom
Ácidos gordos (omega 3)
0.36 g
15.0
3.1
bom
selÉnio
10.09 mcg
14.4
3.0
bom
cobre
0.22 mg
11.0
2.3
bom
fÓsforo
110.00 mg
11.0
2.3
bom
cÁlcio
100.00 mg
10.0
2.1
bom
magnÉsio
34.02 mg
8.5
1.8
bom

 

Benefícios para a Saúde

 

● Benefícios Cardiovasculares

● Efeitos Menopáusicos

● Acção Antioxidante

● Acção Anti-inflamatória

● Anticancerígeno

 

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