Os Alimentos Mais Saudáveis do Mundo

 

Vieiras

VIEIRAS

 

As vieiras são moluscos que têm duas conchas lindamente convexas e estriadas. A sua concha de duas partes é o motivo por que as vieiras são vistas pelos biólogos marinhos como moluscos bivalves. A parte das vieiras que é geralmente consumida é a «noz», o músculo branco que abre e fecha as duas conchas. Tem uma textura suave e carnuda e um delicado sabor que pode ser suave ou agressiva, dependendo da variedade. O «coral», as glândulas reprodutoras, também são comestíveis, embora não sejam largamente consumidas.

A carne da vieira do mar é grande, normalmente com 40 centímetros de diâmetro, enquanto a vieira da baía é pequena, com cerca de 15 centímetros de diâmetro. Na Europa, o tipo mais popular é a vieira grande, mais habitualmente chamada Concha de São Jacques. Várias centenas de diferentes espécies de vieiras são encontradas por todo o mundo, nas águas rasas de muitos mares.

O nome latino da habitual vieira de baía é Agropecten irradians.

 

113.50 grs / 152.11 Calorias
NUTRIENTES
qUANT.
DDR (%)

dENSIDADE DO NUTRIENTE
CLASS.
triptofanos
0.26 g
81.3
9.6
excelente
proteÍnas
23.11 g
46.2
5.5
muito bom
vitamina B12 (cobalamina)
2.00 mcg
33.3
4.0
muito bom
fÓsforo
302.05 mg
30.2
3.6
muito bom
magnÉsio
77.12 mg
19.3
2.3
bom
Ácidos gordos (omega 3)
0.35 g
14.6
1.7
bom
potÁssio
444.46 mg
12.7
1.5
bom

 

Benefícios para a Saúde

 

● Saúde Cardiovascular

● Arritmias

● Controlo da Pressão Sanguínea

● Prevenção contra Enfartes do Miocárdio

● Trombose

● Embolia Pulmonar

● Prevenção de Cancros

● Prevenção contra a Doença de Alzheimer

 

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